TORSADES : TerritORialisation de Systèmes Agri-alimentaires DurablES (2019 – 2020)


Territoire du projet : Périmètre du PAT de la Plaine aux plateaux
Acteurs impliqués : Agriculteurs, Associations, Collectivités, Laboratoire de recherche

Personne contact : Caroline Petit - caroline.petit@agroparistech.fr / INRAE (SADAPT et ASTER) et CNRS (METIS).

Résumé du projet : Considérant la nécessité ​ de reconnecter une production agricole durable et la consommation alimentaire, le projet ambitionne d’analyser les « contours » (modalités, impacts, contraintes et leviers) de cette reconnexion. Il se déploie pour cela à deux échelles : l’échelle macro-régionale où sont structurées les grandes filières et politiques agro-alimentaires ainsi que les grands bassins de consommation ; l’échelle locale (en s’appuyant sur trois territoires contrastés : l'ouest Vosgien, la Brie dite laitière et le périurbain de l'ouest parisien) où peuvent se mettre en place des initiatives de reconnexion spécifiques aux territoires considérés. A ces deux échelles, le projet propose alors une analyse englobante des systèmes alimentaires territoriaux c’est-à-dire conjuguant le métabolisme des systèmes alimentaires exprimé sous forme de flux de matières, la diversité et l’organisation spatiale des exploitations agricoles et de leurs circuits de commercialisation, et les relations entre acteurs des systèmes alimentaires à l’échelle locale.

Résultats : Plaquette du projet (juin 2021)