SMETRA : Saclay MÉtabolisme territorial et TRansition Alimentaire (2021 – 2023)


Territoire du projet : Périmètre du PAT de la Plaine aux Plateaux

Acteurs impliqués : Entreprises, collectivités, chercheur.se.s et Terre et Cité

Personne contact : Gwenola Yannou-Le Bris, AgroParisTech (UMR SAYFOOD)

Objectifs du projet : Le développement d’outils et pratiques facilitant l’émergence de systèmes d’économie circulaire territoriale centrés sur les flux de biomasse et de démarches de coconception d’offres de produits et de services inscrites dans la transition vers plus de durabilité des systèmes alimentaires. Les axes du projet sont :
Description du métabolisme territorial des flux agricoles et alimentaires.
Etude des attentes des habitants et des usagers vs une alimentation locale et /ou durable.
Etude des attentes de la restauration collective et lien avec le projet PUWE

Ressources : Présentation du projet