Territoire : Périmètre du PAT de la Plaine aux Plateaux.

Acteurs impliqués : Agriculteurs, Associations, Collectivités, Laboratoire de recherche.

Contacts : Caroline Petit - caroline.petit@agroparistech.fr (UMR SADAPT, INRAE, UMR METIS, CNRS).

Résumé : Considérant la nécessité ​ de reconnecter une production agricole durable et la consommation alimentaire, le projet ambitionne d’analyser les "contours" (modalités, impacts, contraintes et leviers) de cette reconnexion. Il se déploie pour cela à deux échelles :

• L'’échelle macro-régionale où sont structurées les grandes filières et politiques agro-alimentaires ainsi que les grands bassins de consommation ;
• L’échelle locale (en s’appuyant sur trois territoires contrastés : l'ouest Vosgien, la Brie dite laitière et le périurbain de l'ouest parisien) où peuvent se mettre en place des initiatives de reconnexion spécifiques aux territoires considérés.

À ces deux échelles, le projet propose alors une analyse englobante des systèmes alimentaires territoriaux c’est-à-dire conjuguant le métabolisme des systèmes alimentaires exprimé sous forme de flux de matières, la diversité et l’organisation spatiale des exploitations agricoles et de leurs circuits de commercialisation, et les relations entre acteurs des systèmes alimentaires à l’échelle locale.

Ressources :

• TORSADES - INRAE
• TORSADES - UMR METIS

Territoire : Périmètre du PAT de la Plaine aux Plateaux.

Acteurs impliqués : Entreprises, Collectivités, Laboratoires de recherche, Associations (Terre et Cité).

Contacts : Gwenola Yannou-Le Bris - gwenola.yannou-lebris@agroparistech.fr (UMR SAYFOOD, INRAE, AgroParisTech)

Résumé : L'objectif est de développer des outils et des pratiques facilitant l’émergence de systèmes d’économie circulaire territoriale centrés sur les flux de biomasse et de démarches de co-conception d’offres de produits et de services inscrites dans la transition vers plus de durabilité des systèmes alimentaires.
Les axes du projet sont :

• Description du métabolisme territorial des flux agricoles et alimentaires.
• Etude des attentes des habitants et des usagers vs une alimentation locale et /ou durable.
• Etude des attentes de la restauration collective et lien avec le projet PUWE.

Ressources :

• Projet SMETRA - INRAE, AgroParisTech

Territoire : Périmètre du PAT de la Plaine aux Plateaux.

Acteurs impliqués : Instituts, Laboratoires de recherche, Associations (Terre et Cité), Entreprises, Grand public.

Contacts : Marianne Cerf - marianne.cerf@inrae.fr (UMR SADAPT, INRAE), Gwenola Yannou-Le Bris - gwenola.yannou-lebris@agroparistech.fr (UMR SAYFOOD, INRAE, AgroParisTech).

Résumé : ICAD vise à réarticuler les visions et les projets pour un système d'approvisionnement alimentaire plus durable à l'échelle d'un territoire. Nous définissons de tels systèmes comme étant construits par des acteurs qui coordonnent leurs objectifs, actions et ressources dans un espace physique, culturel, économique, social et politique circonscrit qui évolue dans le temps.
Contribuer à trois objectifs :

• Identifier et caractériser la diversité des modes d'organisation des acteurs qui proposent une offre alimentaire durable sur le lieu de travail.
• Comprendre dans quelle mesure cette diversité reflète des manières différentes d'appréhender la durabilité ou des capacités différentes à atteindre la durabilité souhaitée, entre autres, celle souhaitée par les "mangeurs".
• Développer des méthodes pour permettre aux parties prenantes des systèmes alimentaires de construire de nouveaux modes d'organisation qui contribuent à renforcer l'offre alimentaire durable au travail sur un territoire.

Ressources :

• ICAD 2022 - 2026 - INRAE
• Innovations Couplées pour une Alimentation Durable (ICAD) - ANR